Liste des Ingrédients

– 2 filets de poisson frais (colin ou saumon)
– 1/2 poivron rouge
– 1/2 poivron vert
– 1/2 poivron jaune
– 2 tomates
– 1 citron
– 1 oignon
– Du persil
– Des épices provençales
– De l`huile d`olive
– Du sel
– Du poivre Accompagnement :
– 1 courgette
– 1/2 oignon
– 4 moyennes pommes de terre
– Des épices provençales
– 1 bouillon de légumes
– 2 grosse cuillères à soupe de crème fraîche à 15 % de MG
– Du sel
– Du poivre

Préparation

Préchauffez le four th.6 (180°C). Découpez 2 feuilles d’aluminium, mettez un poisson dans une feuille aluminium, recouvrez-le d`huile d`olive, râpez 1 tomate sur le poisson, coupez chaque poivron en petits dés et mettez sur le poisson. Coupez finement l`oignon et ajoutez-le sur le poisson, remettez de l`huile sur les légumes. Coupez des rondelles de citron et placez-les par dessus, salez, poivrez, ajoutez les épices et le persil. Recouvrez le poisson en l`enveloppant dans l’aluminium, faites la même opération pour le deuxième poisson et faites cuire au four 1 h 30 ou au barbecue. Pour l`accompagnement : coupez les courgettes en rondelles en gardant la peau, faites-les cuire à l`eau avec du sel, du poivre, des épices provençales et le bouillon de légume, laissez mijoter. Faites cuire les pommes de terre à l`eau, coupez-les en dés. Faites une sauce pour les pommes de terre en mélangeant la crème fraîche, 2 cuillères à soupe d`huile d`olive, des épices provençales, du sel et du poivre.

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